Kartoffeln ungeschält 20- 25 Kochen. Kartoffeln pellen und duch eine Kartoffelpresse drücken.
Brot ohne Rinde, nehmen und grob würfeln. Mit Milch und den Eierns verrühren
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Petersiie fein hacken, Käse entrinden und raspeln. Diese Zutaten mit dem Quark in die eingeweichte Brotmenge geben. Gestampfte Kartoffelmenge dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen
Aus der Menge Bratlinge formen und von jeder Seite ca. 4- 5 Minuten anbraten
Dazu passt Möhrengemüse: Möhren schälen, in Scheibe schneiden, Zwiebl schneiden , andünsten, 2 Tl Zucker darüber streuen und schmelzen lassen, mit 1/4 l Gemüsebrühe ablöschen, Möhren dazugeben, ca. 8 Minuten bissfest garen,Sahnemeeretich und Saure Sahne dazugeben mit Salz abschmecken