Hefe – da geht was

Hefe war wochenlang Mangelware. Jetzt gibt es wieder welche, nicht immer und nicht überall. Mich wundert das ja etwas, ich kenne gar nicht so viele Leute, die viel mit Hefe backen.

Mein absolut gelingsicheres Hefezeigrezept für Pizza:

250 gr. warmes Wasser

1 Hefewürfel

Prise Salz /Zucker

2 El Olivenöl

500 gr. Mehl

Hefewürfel in lauwarmes Wasser mit Salz und Zucker auflösen. 15 Minuten stehen lassen. 500 gr Mehl mit Öl und dem Hefewasser 5 Minuten in der Küchenmaschine kneten. Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Der Teig ergibt zwei Pizzableche.

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